Aliments salés pendant la grossesse

À moins que vous ne souffriez d’hypertension artérielle, vous n’avez probablement pas besoin de trop vous inquiéter à propos de la salière. En fait, un peu de sel (chlorure de sodium) est essentiel pour vous et votre bébé. Le problème est qu’il est également facile de manger trop de sel pendant la grossesse.

La quantité de sel pendant la grossesse nécessite un peu d’attention et d’équilibre. Voici ce que vous devez savoir sur les aliments salés pendant la grossesse.

Pourquoi faut-il manger du sel pendant la grossesse

Les experts médicaux suggéraient de limiter le sel pendant la grossesse car ils pensaient que cela contribuait à la rétention d’eau et aux ballonnements. Nous savons désormais qu’une certaine augmentation des liquides corporels est nécessaire et normale pendant la grossesse.

En fait, une quantité modérée de sodium est essentielle pendant la grossesse, car elle aide à maintenir un équilibre normal de liquides et de minéraux dans le corps. Le sel joue d’autres rôles importants, notamment en aidant à la transmission de l’influx nerveux et à la fonction musculaire.

Le sel iodé est particulièrement important lorsque vous attendez. L’iode est un oligoélément ajouté au sel de table qui favorise le développement normal du cerveau et du système nerveux du fœtus. Une carence sévère en iode pendant la grossesse est rare aux États-Unis. Mais elle a été associée à des complications, notamment des fausses couches, des mortinaissances et des déficiences intellectuelles chez les enfants.

Presque tous les Américains tirent leur part d’iode du sel de table. Faites simplement attention à la source : les aliments transformés riches en sodium ainsi que les sels spéciaux (comme le sel de mer et le sel de l’Himalaya) ne sont pas complétés par de l’iode, sauf indication contraire sur l’étiquette.

Apport recommandé en sel pendant la grossesse

Que vous soyez enceinte ou non, la quantité maximale recommandée de sodium est de 2 300 milligrammes par jour. Cela représente environ une cuillère à café de sel.

La plupart d’entre nous mangent beaucoup plus que cela. En fait, le département américain de l’Agriculture (USDA) estime que 88 % des Américaines enceintes dépassent l’apport journalier recommandé, consommant en moyenne 3 305 milligrammes de sel par jour.

Certaines personnes ayant des problèmes de santé préexistants devraient viser encore moins de sel. Essayez de consommer environ 1 500 milligrammes de sodium ou moins par jour pendant la grossesse si vous souffrez de diabète, d’hypertension artérielle ou d’une maladie rénale.

Pourquoi ai-je envie de sel pendant la grossesse ?

Entre 50 et 90 pour cent des femmes déclarent avoir des fringales pendant la grossesse. Les fringales apparaissent généralement vers la fin du premier trimestre, culminent au deuxième trimestre et diminuent jusqu’à la naissance. Les recherches suggèrent que la plupart des femmes ont plus besoin de sucre que de sel pendant la grossesse. Les femmes qui ont envie de sel ont tendance à éprouver ces envies plus tard au cours de la grossesse.

Les experts ne comprennent pas exactement pourquoi les femmes ont envie de certains aliments pendant la grossesse, bien qu’il existe plusieurs théories. Les changements hormonaux pendant la grossesse, par exemple, peuvent augmenter votre sensibilité à certaines odeurs et certains goûts. Les fringales pourraient également être liées à des carences nutritionnelles. Mais si c’était la cause principale, toutes les femmes enceintes auraient envie de légumes-feuilles foncés et de haricots. Au lieu de cela, la plupart d’entre nous ont réellement envie de sucreries et d’aliments riches en graisses.

Les envies de sel pendant la grossesse peuvent ne pas avoir de cause biologique. Au lieu de cela, les envies pourraient être liées aux normes culturelles. En d’autres termes, les types spécifiques d’aliments que vous désirez peuvent être influencés par les habitudes alimentaires des personnes qui vous entourent. Les chercheurs soulignent le fait que les fringales varient selon l’endroit où l’on vit. Par exemple, aux États-Unis, l’aliment le plus recherché est le chocolat ; au Japon, c’est du riz.

Que se passe-t-il si je mange trop de sel pendant la grossesse ?

Vos reins régulent la quantité de sodium dans votre sang, mais ils peuvent être surmenés si vous mangez trop de sel. Si la quantité de sodium dans votre sang devient trop élevée, le corps retient davantage d’eau pour aider à la diluer. L’augmentation du liquide dans votre sang exerce une pression accrue sur votre système cardiovasculaire. Le résultat? Consommer trop de sel dans votre alimentation – que vous soyez enceinte ou non – peut entraîner une hypertension artérielle et, éventuellement, des maladies cardiaques.

L’hypertension artérielle pendant la grossesse (appelée hypertension gestationnelle) peut à son tour augmenter votre risque de prééclampsie. Cette complication de la grossesse se caractérise par une hypertension artérielle ; Si elle n’est pas traitée, elle peut entraîner des complications, notamment un accouchement prématuré et des maladies cardiovasculaires plus tard dans la vie.
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